Róż poważny, gastronomiczny, a jednocześnie lekki z bardzo smacznym podniebieniem. Cariñena z domieszką Mataró daje tu styl dojrzały, z pikantnymi taninami, żywymi nutami granatu, żurawiny, truskawek, poziomek i cytrusów z nutami ziołowymi. Oleiste na podniebieniu z chrupiącymi jagodami i liniową kwasowością.