Aitzalde Txakoli jest produkowane przez Akarregi Txiki, małą winnicę, która
znajduje się w malowniczym nadmorskim miasteczku Getaria, w hiszpańskim Kraju Basków. Nazwa Aitzalde pochodzi od stromej winnicy, która opada w kierunku Oceanu Atlantyckiego.Aitzalde tłumaczy się jako “miejsce z kamienia”, co jest trafną nazwą dla tej skalistej winnicy. 
Txakoli to wino aromatyczne, bardzo wytrawne i lekko musujące z jasnymi owocami cytrusowymi.
aromatami owoców cytrusowych, nutami mineralności i mocną kwasowością.