Chat fou (szalony kot)

Nos jest delikatny, z kandyzowanymi czerwonymi owocami, liściem laurowym,i pieprzem. Podniebienie jest okrągłe, obfite, zwiewne, o miękkiej, delikatnie aksamitnej fakturze, ze świeższymi owocami niż sugerowałby nos, a przede wszystkim z fatalną pijalnością: czytaj niesamowitą pijalnością! Finisz bardziej “ziemisty”, z subtelną kwasowością i owocemi, zrównoważony przyjemną goryczką (kamienna, cinchona).