Farnese Vini Novello 2020

2020 🇮🇹 Włochy

Każdego roku we Włoszech, na początku listopada przypada święto młodego wina Novello. Włosi, znani z zamiłowania do ucztowania i zabawy, wraz z pozostałymi miłośnikami win na całym świecie, świętować będą pojawienie się pierwszego wina z tegorocznego zbioru.

Mamy przyjemność zaproponować Państwu wino od znamienitego producenta o światowej renomie – firmy Farnese Vini.

14101 Kategoria:

74,00 

Brak na magazynie :(

Wygląda na to, że tego produktu chwilowo nie mamy na magazynie. Podaj swój email, a powiadomimy Cię, jak już do nas wróci.


Opis

Wino Novello jest jedyne w swoim rodzaju i charakterystyka jego produkcji sprawia, że jest zupełnie inne niż pozostałe odmiany wina. Często jest mylone z winami młodymi czy pochodzącymi z ostatniego winobrania, czyli z produktami, które nie zostały jeszcze poddane procesowi starzenia, dlatego należy wyjaśnić, że cechą wyróżniającą to wino jest fermentacja w wyniku maceracji węglowej.

Maceracja węglowa wymaga przechowywania kiści winogron w całości, niezgniecionych, w zbiorniku wypełnionym dwutlenkiem węgla w temperaturze około 30°C. Do fermentacji winogron przyczynia się brak tlenu, który wywołuje w winogronach wewnątrzkomórkowy metabolizm anaerobowy prowadzący do przekształcenia cukrów i kwasu jabłkowego w alkohol, czego produktem ubocznym jest znaczna ilość glicerolu. Na skutek tego procesu skórka gron ulega osłabieniu i zostaje rozerwana pod ciężarem powstałej masy, a winogrona pękają. Maceracja winogron trwa kilka dni i w tym czasie alkohol wydobywa ze skórki aromaty i kolor. Po zakończeniu tego etapu to, co pozostało z winogron, zostaje wyciśnięte i poddane winifikacji z zastosowaniem tradycyjnych metod.

 
We Włoszech młode wino produkuje się niemal na całym terytorium kraju z prawie wszystkim odmian winogron, głównie czerwonych. Najczęściej wykorzystuje się odmiany Aglianico, Cannonau, Barbera, Merlot, Nero d’Avola, Corvina, Refosco, Cabernet Sauvignon, Sangiovese.
 

Dodatkowe informacje

Producent

Kraj

Apelacja

,

Smak / Styl

Szczep

,

Alkohol

12%

Pojemność (ml)

750

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Novello 2020”