Cuvée
Cuvee 2018 zestawione jest z pięciu białych odmian – Johannitera, Solarisa, Hibernala, Bianki oraz nieoficjalnie Jutrzenki, która mimo zaledwie 2,5% udziału jest dość wyczuwalna. Nos jest intensywny, o aromatach zbliżonych do Sauvignon Blanc – groszek konserwowy, marakuja. Pojawiają się aromaty kwiatów (drzewka owocowe). Usta są delikatne, o świetnym balansie cukru z kwasowością (10 g cukru, 7 kwasowości) i nawiązują do aromatów – też znajdujemy sporo kwiatowości oraz ziołowości, która pozostaje również na finiszu.
[vivino]161980995[/vivino]
MondayLisa
Ten kupaż dwóch popularnych w Polsce czerwonych odmian, regenta i ronda, jest podstawą czerwonego wina z Domu Bliskowice kolportowanego pod etykietą Monday Lisa. W roczniku 2015 do kupażu dołączono odmianę monarch. Długi proces dojrzewania dał wino bardziej zaokrąglone w stosunku do poprzednich roczników, nie pozbawiając go charakterystycznej zadzierzystości. Charakteryzuje się intensywnym, głębokim kolorem, zapachem mokrego wrzosowiska, tartej wiśniowej kory, lekko przypalonych, wędzonych śliwek. W ustach owoce leśne i kandyzowana morwa czynią z wina uniwersalnego partnera do pieczonego i grillowanego mięsa, wędlin i serów pleśniowych.
Uwaga: wino niefiltrowane, bez konserwantów.
Przechowywać w temperaturze max. 15C.
Roter Riesling
Przy decyzji producenta o 3 i pół tygodniowej maceracji, otrzymano różowo-pomarańczowe wino. Nos jest zaskakujący, ponieważ obok białych owoców takich jak liczi, grejpfrut i biała czereśnia otrzymujemy aromaty jarzębiny i róży, a także niuanse drożdżowe. Usta są przyjemnie zrównoważone, o soczystej kwasowości, delikatnej taninie. W smaku dominuje winne jabłko, ale doszukamy się także białej porzeczki, grejpfruta z czerwonym miąższem, rabarbaru i hibiskusa.
GostArt
Rocznikowe wino musujące, robione metodą tradycyjną przez Francuza ( Guillaume Dubois)…w Polsce. Zaskakujący debiut winnicy specjalizującej się wyłącznie w winach musujących. Swój smak GostArt zawdzięcza dojrzałym winogronom i unikalnemu mikroklimatowi winnicy Gostchorze położonej na zielonych wzgórzach, tuż nad rzeką Odrą, na obszarach Natura 2000 w Krośnieńskiej Dolinie Odry.
Riesling
Z jednej strony mamy porządaną wyrazistą owocowość, z drugiej – lekką korzenność i pieprzność. Wino jest konkretne, niesie nuty jabłkowe, pestkowe i cytrusowe – jest kandyzowana pomarańcza, skórki z cytryny, grejpfruta. W ustach wypada przejrzyście i kwasowo, jest bardzo delikatnie zaokrąglone (7g/l cukru). Jest to przyjemne i apetyczne wino, ale oczekiwania mam większe, czekam na jeszcze bardziej ekspresyjnego rieslinga z tego siedliska (zajmuje około 30% upraw Silesian). Tutaj z pewnością czas w butelce będzie jeszcze wsparciem dla wina.
Seyval Blanc
Seyval Blanc robiony metodą sur lie, to oznacza, że wino dojrzewało przez 6 miesięcy na osadzie z drożdży. Wino jest bardzo czyste, smaczne, soczyste, z najwyższą kwasowością wśród win z Winnicy Silesian. Poza cytrusami, zielonym jabłkiem pojawiają się akcenty pokrzywy, drożdżówki i mineralności. Usta są zrównoważone, krystaliczne o smaku pigwy, cytryny i grejpfruta z zachowaniem przyjemnego pikantnego finiszu.
Zweigelt Pinot Noir
Jasne, wiśniowo-czerwone wino, z aromatami małych czerwonych owoców. Lekkie w odbiorze, przyjemnie kwasowe z nutami owocowymi.
Świetne z makaronami.
Riesling Egoist Wine
Głęboki bukiet owoców cytrusowych z domieszką moreli. Wino rześkie, bogate i mineralne o dobrej strukturze, i długim finiszu.
Souvignier Gris
Wino przyjemnie łączące w sobie lekko pikantną, ziołowo-owocową mieszankę. W aromatach i smaku znać intensywność i postawność wina. Wyczujemy jabłkowe pestki, suszone jabłka, skórki z mandarynki, imbir, gruszkę z syropu, pigwowca. Całość jest esencjonalna, wyrazista, choć nie przeciążona. W finiszu dominują akcenty lekko korzenne, delikatnie, ale stanowczo skontrowane kwasowością. Mimo 14,5% alkoholu zachowany jest balans. To kolejna dobra polska odsłona souvignier gris.
Solaris
Słodkie wino od atakującego szpicę polskie winiarstwa producenta Kojder. Winnica usytuowana w województwie pomorskim z unikatową glebą piaszczysto-gliniasta z udziałem kredy. Jako jedyna winnica w Polsce posiada certyfikat uprawy ekologiczne ECOVIN.
Johanniter
Johanniter to niemiecka odmiana, powstała w 1968 roku we Freiburgu. Została nazwana na cześć byłego dyrektora instytutu dr. Johannesa Zimmermanna. Odmiana znakomicie zaadoptowała się w polskim klimacie. Wysoka mrozoodporność, odporność na choroby i krótki czas dojrzewania sprawiają, że odmiana bardzo dobrze sprawdza się w polskich realiach. W nosie wyczuwalne aromaty cytryny, skórki limonki, zielonego jabłka i mokrych kamieni. W smaku zaznaczona cytrynowa świeżość i kwasowość, oraz gruszki, jabłka papierówki.
Cuvee
Kojder Cuvee to kupaż powstały ze szczepów Solaris i Souvignier Gris. Obie odmiany powstały w Niemczech, a dzięki odporności na mróz i choroby grzybowe uprawiane również w Polsce. Intensywnie wyczuwalne aromaty dojrzałego jabłka, gruszki, brzoskwini, nektarynki i pomarańczy. W smaku bardzo dobrze zbalansowana słodycz i kwasowość z wyczuwalnymi dojrzałymi owocami tropikalnymi.