Amaltea Brut Nature Reserva
Cava z prawdziwą klasą! Delikatne, drobne bąbelki z wyraźną kwasowością i żywymi owocami, aromatami drożdży, gruszki, świeżej bułki tartej i skórki od chleba. Bąbelki są delikatne, ale intensywne, a finisz słonawo owocowy.
Loxarel to innowacyjna winiarnia w regionie Penedes w Hiszpanii, która prowadzi ekologiczne i biodynamiczne uprawy. Wina charakteryzują się ekspresją gleby, słońca i naturalnego otoczenia, a rezultatem jest coś, czego trzeba koniecznie spróbować.
Chianti Classico Sangió
Michael Schmelzer, twórca tego wina jest nazywany jest Panem Sangiovese z uwagi na pasję z jaką oddaje się swojej pracy. Sangio to jego drugie wino w ramach apelacji Chianti Classico, które jest owocowe, lekkie i żywe oraz bliskie oryginalnemu smakowi winogron. Winifikowane do 70% w zbiornikach cementowych i do 30% w używanych kilka razy drewnianych beczkach oferuje czyste Sangiovese bez efektu przebeczkowania.
Można w nim wyczuć wiśnie, śliwki, bogaty kosz owocowych aromatów.
Lekko schłodzona butelka Sangió w ciepły letni wieczór – to jak spędzanie czasu z dobrym kumplem, który ma potencjał, by stać się prawdziwym przyjacielem w nadchodzących latach.
Tzingarella
Winnica Monte Bernardi znajduje się w Panzano, małej wiosce w sercu Chianti Classico.
Tzingarella to mieszanka Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%), Cabernet Franc (15%) i Colorino (5%) z młodszych winnic.
Tzingarella (młodsza kuzynka “supertoskanów”) o pięknej rubinowej szacie, jest pełna dojrzałych owoców (wiśnie, porzeczka, jeżyny), delikatnych przypraw i nut ziołowych. 18 miesięcy dojrzewania w beczce dodaje jej złożoności i gładkości taninom. Długi finisz, dobry potencjał starzenia.
Malkoa Single Vinyard 2016
To wyjątkowe wino wytwarzane jest z bardzo dojrzałych winogron uprawianych ekologicznie. To Txakoli dojrzewało przez dwadzieścia miesięcy w pionowym owalnym betonowym zbiorniku. W tym czasie wino samo się stabilizuje i zyskuje objętość w ustach, kolejnym etapem jest kilkumiesięczny okres starzenia w butelce.
Malkoa charakteryzuje się dużą złożonością, wyczuwalnymi nutami korzennymi i balsamicznymi oraz dominującymi nutami cytrynowymi (grejpfrut) i świeżymi aromatycznymi ziołami. Ma wyraźny atlantycki charakter, jest bardzo długie, świeże, mocne i strukturalne na podniebieniu, co pozwala mu dojrzewać przez wiele lat w butelce.
Podawać w temperaturze około 10ºC. Idealnie połączy się z owocami morza, takimi jak przegrzebki, ostrygi, tatar z tuńczyka czy kawior.
Straden Sauvignon Blanc
W nosie dojrzałe żółte owoce: brzoskwinia, gruszka, biała porzeczka, melon. Całość dopełnia odrobina melisy i trawiastość charakterystyczna dla Sauvignon Blanc. Na podniebieniu świeżość, owoce, lekka pikantność, mineralność, delikatny akcent grejpfruta na finiszu. To wino dojrzewało na osadzie co dodaje lekko kremowej struktury. Eleganckie, klasyczne Sauvignon Blanc ze Styrii szczególnie dobrze komponuje się z gotowaną rybą, daniami z rukolą, kuchnią azjatycką lub owocowym curry.
La Tortuga Veloz
Rocznik 2022 został uzany za doskonały dla szczepu Verdejo w apelacji Rueda. Tortuga to jego doskonały przykład. 100% Verdejo, w nosie aromaty świeżych owoców cytrusowych, białych owoców z odrobiną mentolu w tle. Na podniebieniu świeże i mineralne. Struktury dodaje długi czas spędzony na osadzie drożdżowym.
Cava Brut Organic
Vita Vivet to świeże i wykwintne wino musujące wytwarzane z organicznych szczepów Xarel-lo, Macabeo i Parellada. Wytwarzane metodą tradycyjną z 10-miesięcznym leżakowaniem na osadzie drożdżowym. Wyraźne cytrusy, delikatne biszkopty i odrobina słoności. Kwasowość jest dobrze zbalansowana, zapewniając czyste i rześkie wykończenie.
Crémant d’Alsace Blanc de Noirs Brut
Domaine Hering podbiła nasze serca już jakiś czas temu, ale to cremant jest wiśieńką na torcie.
Crémant Blanc de Noirs jest wytwarzany metodą tradycyjną. To wyjątkowe cuvee jest wynikiem rygorystycznej selekcji Pinot Noir i jest zarezerwowane tylko dla najlepszych roczników. Po rocznikach 1997, 2005, 2008, 2010, 2011, 2014, 2016 i 2018, możemy się cieszyć 2021.
Po 14 miesiącach dojrzewania na drożdżach wino to nabrało niezwykłego bogactwa i gładkości. Jest owocowe, pełne z ułożoną kwasowością i dobrze zintegrowanym alkoholem. Czysta przyjemność.
Bacchus Orange
Naturalne, ekologiczne wino pomarańczowe, które zostało wyprodukowane we Francji ze szczepu Gewurztraminer. Winogrona zostały zebrane ręcznie, następnie 8 dni macerowały na skórkach, by potem wino mogło leżakować w kadzi ze stali nierdzewnej. Jest bardzo aromatyczne, kwiatowe. Zawiera zarówno słodkie jak i pikantne nuty. Idealnie sprawdzi się jako aperitif, ale także jako połączenie z daniami kuchni azjatyckiej, meksykańskiej czy z deserami.
Garaganega
Białe wino wytwarzane wyłącznie z winogron Garganega pochodzących ze starych winnic.
Jasnożółty słomkowy kolor, w nosie owocowo-kwiatowe, mineralne. W ustach wyczuwalny jest lekki posmak gorzkich migdałów. Dobra równowaga między ciałem, a kwasowością, która dodaje przyjemną świeżość. Świetna pijalność i elegancja.
Riesling
Wino ma jasny słomkowo-żółty kolor i aromaty dojrzałych w słońcu cytrusów, grejpfruta i owoców pestkowych. Podniebienie delikatnie wytrawne i świeże z dobrą owocowością i mineralnością. Pięknie zbalansowane wino z długim finiszem, na każdą okazję, a pojemność 1000 ml jest dodatkowym atutem 🙂
Gewurztraminer MIDELBERG
Bardzo klasyczny alzacki gewurztraminer. Jak na tę odmianę przystało wino jest intensywnie i wyraziście. Aromatom owoców tropikalnych (brzoskwinie, morele, mango, cytryna) towarzyszą zioła, miód, róże i suszone kwiaty. Wino dobrze zdefiniowane, łagodne, krągłe o subtelnej kwasowości, a na dodatek o świetnej pijalności.