Sauvignon Blanc
To wino powstało z dwóch różnych klonów odmiany Sauvignon Blanc z dwóch różnych winnic. Ponadto został wyprodukowane za pomocą trzech różnych metod fermentacji. Część wina fermentowano w zbiornikach ze stali nierdzewnej, część w dębowych beczkach, a część fermentowano na skórkach. Dzięki temu wino jest idealnie zrównoważone i pełne o aromatach owoców cytrusowych, ziół i owoców marakui.
Langhe Riesling Malvira
Odmiana winogron to w 100% Riesling Renano, Langhe Riesling Malvira dojrzewa przez 8 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Jest to wino o bladożółtym kolorze z zielonkawymi odcieniami. Wyczuwalne aromaty owocowe z nutami mineralnymi. Wino jest wytrawne, o przyjemnej kwasowości i wielkiej elegancji na podniebieniu. Podawać do ślimaków, ryb, skorupiaków, lżejszych makaronów, dań warzywnych czy świeżych kozich serów.
Pinot Noir Reserva
Elegancja pinota i beczki dębowej
Pinot Noir Reserva z serii “black label” leżakujące w beczce dębowej przez dziesięć miesięcy. W kolorze ciemny bursztyn, w nosie poziomki, owoce, aromaty grzybowe, fiołki. W ustach, delikatna wanilia, powidła, grzyby. Posmak karmelu.
Vouvray Brut Fines Bulles
100% Chenin blanc spędził w piwnicy ponad 24 miesiące. Spontaniczna fermentacja, nieklaryfikowane o intensywnych aromatach jabłek, gruszek, kandyzowanych cytrusów, a także białych kwiatów. Wyczuwalne nuty brioszki i chałki.
[vivino]15212769[/vivino]
RIVE Prosecco Valdobbiadene
Wino to jest wybitnym ambasadorem apelacji Valdobbiadene. Występujące tu duże różnice temperatur pomiędzy dniem a nocą tworzą znakomity mikroklimat i sprawiają, że powstałe wino jest wyrafinowane, cudownie świeże, z aromatami dojrzałych jabłek i kwiatów akacji. W smaku odnajdziemy soczystą, dojrzałą gruszkę, migdały i nuty przypraw. Wyprodukowane jest ze starannie selekcjonowanych gron, pochodzących tylko z jednego rocznika (z włoskiego: millesimato) przy użyciu metody kilkukrotnego schładzania, by utrzymać maksymalną owocowość.
Rioja Crianza
Bardzo dobry stosunek jakości do ceny. Mięsistość i złożoność, a jednocześnie lekki charakter.
Złożony aromat, minerały i leśne nuty. Subtelne drewno, wanilia i dojrzałe owoce. Na podniebieniu mięsistość i zaakcentowane taniny. Długi dymny finisz.
Pet Nat Gamay
Château Cambon została przejęta w 1995 roku przez Marcel Lapierre’a. Obecnie winnicą zarządza Marie Lapierre, wdowa po Marcelu Lapierre. Winnica jest organiczna, właściciele używają tylko naturalnych preparatów do traktowania winorośli. Winifikacja odbywa się z minimalnym dodaniem dwutlenku siarki, ręczny zbiór winogron i leżakowanie wina w dużych, starych dębowych beczkach – to jedne z zasad które stosuje Marie.
W nosie świeże i soczyste czerwone owoce – truskawki, maliny, poziomki. Do tego subtelne nuty waty cukrowej i kwiatów. W smaku przyjemne bąbelki, z czystą kwasowością i orzeźwiającym posmakiem.
Średni wiek winorośli to 80 lat.
Riesling
Wino ma jasny słomkowo-żółty kolor i aromaty dojrzałych w słońcu cytrusów, grejpfruta i owoców pestkowych. Podniebienie delikatnie wytrawne i świeże z dobrą owocowością i mineralnością. Pięknie zbalansowane wino z długim finiszem, na każdą okazję, a pojemność 1000 ml jest dodatkowym atutem 🙂
Crémant d’Alsace Blanc de Noirs Brut
Domaine Hering podbiła nasze serca już jakiś czas temu, ale to cremant jest wiśieńką na torcie.
Crémant Blanc de Noirs jest wytwarzany metodą tradycyjną. To wyjątkowe cuvee jest wynikiem rygorystycznej selekcji Pinot Noir i jest zarezerwowane tylko dla najlepszych roczników. Po rocznikach 1997, 2005, 2008, 2010, 2011, 2014, 2016 i 2018, możemy się cieszyć 2021.
Po 14 miesiącach dojrzewania na drożdżach wino to nabrało niezwykłego bogactwa i gładkości. Jest owocowe, pełne z ułożoną kwasowością i dobrze zintegrowanym alkoholem. Czysta przyjemność.
Chianti Classico Sangió
Michael Schmelzer, twórca tego wina jest nazywany jest Panem Sangiovese z uwagi na pasję z jaką oddaje się swojej pracy. Sangio to jego drugie wino w ramach apelacji Chianti Classico, które jest owocowe, lekkie i żywe oraz bliskie oryginalnemu smakowi winogron. Winifikowane do 70% w zbiornikach cementowych i do 30% w używanych kilka razy drewnianych beczkach oferuje czyste Sangiovese bez efektu przebeczkowania.
Można w nim wyczuć wiśnie, śliwki, bogaty kosz owocowych aromatów.
Lekko schłodzona butelka Sangió w ciepły letni wieczór – to jak spędzanie czasu z dobrym kumplem, który ma potencjał, by stać się prawdziwym przyjacielem w nadchodzących latach.