Chardonnay, które nie jest typowe dla tego regionu, rośnie na twardej glebie wapiennej. Winorośl została wybrana ze względu na podobny charakter gleby w Chablis i posadzona na najwyższych wzniesieniach Jumilli.

Młode, mocne wino jest przechowywane na osadzie w francuskich beczkach (500-700 litrów) przez 10 miesięcy. Eleganckie, świeże Chardonnay z subtelnymi aromatami drewna.

Wino bogate i eleganckie.
Idealne do wędzonej ryby i azjatyckiej kuchni.