Młode białe wino produkowane z czerwonych winogron lokalnej odmiany forcallat. Ten szczep ma czerwone owoce, więc wino jest robione metodą “blanc de noir”, w tł. dosłownie „białe z czarnych”. Fermentowane przy użyciu rdzennych drożdży. Produkowane na terenie samej posiadłości. Bez dodatków takich jak siarczyny, środki klarujące, wyselekcjonowane drożdże itp. W nosie aromaty cydru jabłkowego, moreli, owoców pestkowych z delikatnym pieprznym finiszem. W smaku gładkie i przyjemne.