Za Escala Humana stoi German Masera, który pracuje na starych nasadzeniach, często nietypowych dla Argentyny. Jest jednym z pionierów win naturalnych w Argentynie – dzikie drożdże, spontaniczna fermentacja, ograniczone użycie siarki. Przeciwnik zbyt dużej ekstrakcji, wysokiego alkoholu i wyraźnych nut beczkowych.
Jego Bequignol to wino bardzo lekkie i subtelne. Czerwona porzeczka, malina i żurawina w nosie i biały pieprz. Wiśnie z pestkami i odrobina ziół w ustach. Akcenty owocowe podkreśla żywa kwasowość. Ciekawe nuty wapienne, kredowe w posmaku. Rzadko spotykany przypadek wina zrobionego w 100% z tego zapomnianego szczepu. Dzisiaj dużo częściej spotykanego poza rodzimym południem Francji.