KUHEIJI EAU DU DESIR
Kuheiji jest jednym z najpopularniejszych sake wysokiej klasy na całym świecie, a Kuheiji Kuno, będący piętnastym prezesem Banjo Jozo, prowadzi obecnie browar. Nazwa „Kuheiji” jest przekazywana z pokolenia na pokolenie przez 300 lat. Kuheiji zyskał uznanie i sławę również w Paryżu ze względu na subtelnie dopracowany i delikatny smak. Swerują go tam niektóre z najlepszych francuskich restauracji mających gwiazdy MICHELIN.
BANJO JOZO
Browar Banjo Jozo został założony w 1647 r. w mieście Nagoya (Prefektura Aichi). W okresie japońskiego powojennego cudu gospodarczego warzono tam sake masowo, by tworzyć je szybko i efektywnie. Jednak od 1996 roku browar zaczął warzyć sake w ograniczonych ilościach, aby móc bardziej skoncentrować się na jakości.
Z tego powodu obecnie produkują wyłącznie sake premium typu Junmai-Daiginjo. BANJO JOZO browarem, który dziś stoi na czele innych, a jego prezesa ludzie nazywają geniuszem.