Brisat 2019
Brisat nie jest winogronem, ale terminem oznaczającym produkcję wina skin-contact w Penedes w Katalonii! Tu mamy do czynienia ze 100% Xarel-lo ze starych krzewów.
Idealne wino pomarańczowe “na start”. Częściowo fermentowane na skórkach przez 14 dni, spędziło następnie 8 miesięcy w glinianych amforach i stalowych zbiornikach. Ma bardzo jasny kolor, niską zawartość alkoholu, jest rześkie i świeże, a jednocześnie miękkie i pijalne. Piękny owocowy aromat z lekką nutą soli. Doskonałe samo lub z różnymi potrawami.
Teppo Riesling
Nazwa „Fio” oznacza „nić” po portugalsku. A Fio Wines to wspólne przedsięwzięcie dwóch rodzin – niemieckiej Ketten i portugalskiej Niepoort. Dirk Niepoort i jego synowie Daniel i Marco szukali winnicy w Mozeli. Kiedy poznali Phillipa Kettena z Lothar Kettern w Piesport okazało się że mają zbieżną i spójną wizję tego, czym mogą być wina z tego niemieckiego regionu. Tak powstało FIO wines, czyli klasyczne mozelskie białe wina produkowane w wolniejszym stylu, bez herbicydów, pestycydów i nawozów chemicznych. Na winnicy pomiędzy winoroślami pasą się owce i to one walczą z chwastami. W piwnicy wina są fermentowane w dużych beczkach, bez związków siarki, bez pośpiechu i z ogromną starannością.
Teppo riesling posiada bogate aromaty jabłek, limonki, wiciokrzewu i dymu. W smaku subtelnie czuć cukier, zrównoważony krystalicznie czystą kwasowością i mineralnością. Posmak jabłek, gruszek i białych brzoskwiń. Piękny mineralno-owocowy finisz.
Molitor Kabinett Riesling 2016
Riesling Kabinett Markusa Molitora mieni się w kieliszku wspaniałą jasnożółtą barwą. Nos jest intensywny w aromaty gruszki nashi, pigwy, jabłka i moreli, uzupełnione ziarnem kakaowym, cynamonem i leśną ściółką. Na podniebieniu równie kompleksowy i pięknie zbalansowany. Finisz jest długi z nutami mineralnymi.
Keskese 2018
Piękne i eleganckie pinot noir z polskiej winnicy Dom Bliskowice zachwyca owocowym nosem, korzennością i ziemistością. Usta są delikatne i soczyste, zrównoważone. Pinot na najwyższym poziomie.
RIVE Prosecco Valdobbiadene
Wino to jest wybitnym ambasadorem apelacji Valdobbiadene. Występujące tu duże różnice temperatur pomiędzy dniem a nocą tworzą znakomity mikroklimat i sprawiają, że powstałe wino jest wyrafinowane, cudownie świeże, z aromatami dojrzałych jabłek i kwiatów akacji. W smaku odnajdziemy soczystą, dojrzałą gruszkę, migdały i nuty przypraw. Wyprodukowane jest ze starannie selekcjonowanych gron, pochodzących tylko z jednego rocznika (z włoskiego: millesimato) przy użyciu metody kilkukrotnego schładzania, by utrzymać maksymalną owocowość.
Valdobbiadene Prosecco
Doskonałe wino musujące pełne aromatów kwiatowych i owocowych takimi jak akacja i gruszka. Wytrawne, intensywne podniebienie dostarcza dojrzałego jabłka, białej brzoskwini i pikantnych nut mineralnych. Zrównoważone i sprężyste.
Orange Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc z Nowej Zelandii w wersji pomarańczowej. Nos obfituje jak jego klasyczny kolega w owoce egzotyczne, trawiastość i mineralność. Usta natomiast zaskakują słonością i nutami herbacianymi. Wino intensywne, pełne, długie. Prawdziwa gratka dla amatorów tego szczepu.
Crement du Jura Brut Rose
Blado-różowe wino musujące wyprodukowane metodą tradycyjną (szampańską) z pięknymi strunami bąbelków- trwałych i drobnych.
W nosie intensywny zapach czerwonych owoców (świeżo zebrane czerwone porzeczki i wiśnie morello). Na podniebieniu delikatne bąbelki podbijają owocowe aromaty. Piękne wino musujące na każdą okazję, najlepsze mocno schłodzone od 4-6 °C.
Pinot Noir
Niekonwencjonalny Pinot, niedojrzałe truskawki, poziomki i wiśnie. Połączenie ziemistych aromatów wraz ze słodyczą wanilii i nutą tymianku. Miękkie, obfitujące w subtelną taninę, nieprześwitujący rubinowy kolor ponadto odświeżające w ustach.
Bianco POP NAT
Dla twórców winnicy nazwa Armonia oznacza powrót do nierozerwalnej wartości między człowiekiem a otaczającą go naturą. Na na najlepszych wzgórzach Vicenzy Tenuta L’Armonia produkuje wina, które świetnie reprezentują tzw terroir. Wszystkie tereny są bardzo różne od siebie; wulkaniczne z jednej strony i gliniasto-wapienne z drugiej, rozmieszczone na różnych wysokościach, aby umożliwić najlepsze dojrzewanie winogron ze względu na zmiany temperatury między dniem a nocą. Te różnice w winnicach są wyczuwalne w kieliszku.
Pop bianco pochodzi z 40 letnich krzewów uprawianych na glebach wulkanicznych. Jest mineralne, świeże i bardzo owocowe. Idealne na ciepłe letnie wieczory z przyjaciółmi.
Old Vine Pale
Róż poważny, gastronomiczny, a jednocześnie lekki z bardzo smacznym podniebieniem. Cariñena z domieszką Mataró daje tu styl dojrzały, z pikantnymi taninami, żywymi nutami granatu, żurawiny, truskawek, poziomek i cytrusów z nutami ziołowymi. Oleiste na podniebieniu z chrupiącymi jagodami i liniową kwasowością.
Sherry Cream Isabela
Zalecamy podawać lekko schłodzone w towarzyszące niebieskich serów pleśniowych (gorgonzola, stilton itp.) lub deserów owocowych.
Isabela Cream można również pić z lodem z plasterkiem pomarańczy jako long drink.