Prima Donna
Prima Donna to zawsze pierwsze wino Birgit z rocznika. Celem jest przekazać jak najszybciej smak owoców roku zbiorów, co wyraża się w kwiatowo-owocowym stylu szczepu. Ma wysoką kwasowość, rześkość i łatwość w piciu, troszkę zieloności-białe porzeczki, trawa, agrest. Nieskomplikowane, bezpretensjonalne i zwiewne.
Chłodna i spontaniczna fermentacja w stalowej kadzi, dobowa maceracja na skórkach. miesiąc po zbiorach jest butelkowane. Nieklarowane i niefiltrowane.
FLORA
Veltliner ze starszych ponad 30-letnich krzewów winorośli, dopracowany,skoncentrowany i orzeźwiający. Elegancję i lekkość pozyskuje z kredowego podłoża winnicy starożytnego Carnuntum, co więcej napawa nas aromatami trawy cytrynowej, alpejskich ziół, cukru waniliowego i zielonych jabłek. Dla każdego!
Chłodna i spontaniczna fermentacja w stalowej kadzi, dobowa maceracja na skórkach. Miesiąc później butelkowane.
Zirkus Sauvignon Blanc
„Cyrk to jedyne miejsce na świecie, w którym można śnić z otwartymi oczami” – powiedział Ernest Hemmingway.
Eleganckie i młode Sauvignon Blanc z nutami porzeczki, kredowego podłoża i owoców egzotycznych, delikatnie wyczuwalne smaki młodych zielonych warzyw. Wypełnione świeżością dającą wrażenie akrobacji i finezji w ustach, pełne ducha.
Sauvignon Blanc – szczep tysiąca twarzy, który czuje się jak w domu na całym świecie i wszędzie jest naprawdę wyjątkowy! To wino tańczy w ustach pijącego – jest ciekawe, eleganckie, zaskakujące. Tak ekscytujące jak pierwsza wizyta w cyrku 🙂 Z pewnością przyniesie Wam ukojenie w zimowy wieczór, przeniesie w letnie podróże i przypomni o ‘młodym duchu’, którego każdy z nas przecież ze sobą niesie. Dajmy się porwać odrobinie spontaniczności!
Ein Traum
Połączenie trzech najważniejszych czerwonych szczepów austriackich to zamysł winiarki, która w najlepszych rocznikach pragnie uzyskać wino kompletne i unikatowe. Rubinowy kolor, bogate aromaty i elegancja na podniebieniu. Wiśnie, pestka, przyprawy. Pozycja obowiązkowa.
Zirkus Zweigelt
Nieskomplikowane ekologiczne wino, przyjemne w odbiorze pełne smaków ciemnych czereśni, alpejskich ziół i wiśni. Słodycz owoców współgra z młodą i miękką taniną oraz niewygórowaną kwasowością. Sumienne podejście winiarki skupionej wyłącznie na wysokiej jakości, jest wspaniałym odwzorowaniem tytanicznej pracy Birgit.
Fermentowane w stalowej kadzi, dojrzewane w starch dębowych beczkach.Nieklarowane i nie filtrowane. Spontaniczna fermentacja.